酪梨的產季及創意料理

酪梨慕斯蛋糕

食材：
酪梨-300g
鮮奶油-200g
砂糖-100g
消化餅-150g
無鹽奶油-75g
吉利丁粉-24g
水-40g

調味料：
-

作法：
1.酪梨打成泥-備用。
2.消化餅壓碎加入已融的無鹽奶油拌勻，放入8吋活動式蛋糕模內，冷藏備用。
3.吉利丁加水融化-備用。
4.鮮奶油分3次加入砂糖，以打蛋器打發，將做法(3)放入拌勻，再加入酪梨泥混合。
5.從冷藏拿出蛋糕模，將(4)置入蛋糕模內冷藏，待凝固即可食用。

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