酪梨的產季及創意料理

越式酪梨春捲

食材：
酪梨-250g
越式春捲皮-10片
里肌肉薄片-250g
蝦子-5隻
苜蓿芽-100g
萵苣-1顆
洋蔥細丁
辣椒-半條

調味料：
泰式酸辣醬-30g
檸檬汁適量
砂糖適量
魚露少許

作法：
1.酪梨切條、薄片肉川燙、蝦子去腸川燙對切、萵苣洗淨晾乾
2.以乾淨的微濕布放上越式春捲皮，再依序放薄肉片、蝦子、萵苣、苜蓿芽、酪梨條後捲起。
3.調味料混合融化沾料後食用。

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